火鍋酸菜鍋怎麼做求詳細做法

原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、各種丸子、花椒麪、大料、鹽、醬油、雞粉、葱、姜、酸菜、凍豆腐。

做法：

1、酸菜清洗切絲。

2、鍋中加水，放入花椒、大料、葱、姜、五花肉，煮30分鐘左右。

3、凍豆腐解凍後，清洗乾淨。

4、鍋加足夠的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉。同時鍋內加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘。

5、 肉煮三十分鐘，撈出五花肉晾涼切片，湯留下燒開，加入煸炒後的酸菜煮15分鐘，加入凍豆腐煮15分鐘，再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘。

6、調入鹽、醬油攪拌。放入各種丸子煮熟，鋪上肥牛片、羊肉片煮熟即可。