酥鍋的配料與詳細做法
經驗2.75W
準備豬蹄一個、海帶300克、大白菜300克、脆豆腐300克、蓮藕一節、鹽適量、糖30克、老抽30克、香醋150克、花椒適量、大料適量、香葉適量、草果2個、陳皮適量、小茴香適當、白酒15克、葱適量、姜適量;將海帶洗淨切大片;將大白菜切大片,蓮藕切厚片,脆豆腐切大片;將豬蹄剁塊用開水焯燙備用;將花椒,大料,香葉,草果,桂皮,小茴香,陳皮用紗布包起來,做成調味包;在火鍋內膽鍋底部放蓮藕、豬蹄、海帶、大白菜、脆豆腐;加老抽、香醋、鹽、糖;加適量的清水;將內膽鍋放在火上煮上20分鐘;取下內膽鍋,放入外鍋加蓋燜至2個小時即可。
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