炸鮮奶沒有玉米澱粉怎麼辦

炸鮮奶沒有玉米澱粉，可以用土豆澱粉或者慄粉，或者別的澱粉代替就行了。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。