炸帶魚使用玉米澱粉嗎

炸帶魚可以使用玉米澱粉，但是用紅薯澱粉炸帶魚更酥脆，色澤更誘人。要注意的是撒澱粉的時候不要撒太多，能將帶魚薄薄的裹上一層就可以了，這樣炸出來的帶魚更好吃。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。