做麻薯沒有玉米澱粉怎麼辦

可以用糯米粉代替。

麻薯食材：

糯米粉60克、糖20克、水100克、花生仁一小把、白芝麻兩小勺、紅糖一大勺。

做法：

先把60克的糯米粉、20克的糖、100克的水倒在一個大碗裏，混合均勻；用保鮮膜蓋好，放到水開了的蒸鍋裏，中火蒸15分鐘；蒸好後取出來，用筷子攪成麪糰，然後放在一邊晾涼；把花生放到密封袋內，用擀麪杖碾碎；倒在平底鍋裏，再加2勺白芝麻，小火炒出香味，倒出來，加1大勺的紅糖拌勻；把放涼的糯米整理成型，放到紅糖花生芝麻粉裏，來回滾滾，裹滿即可。