西陵區美食
西陵區美食有峽口豆花、涼拌魚腥草、蘿蔔餃子、夷陵春捲、金箍條、紅橙等。
1、峽口豆花:峽口豆花,又叫豆腐腦,是長江西陵峽特有的菜餚和美味小吃,由於水質優良,加之製作精細,故其豆花以潔白細膩,如乳似脂而聞名遐邇。
2、涼拌魚腥草:魚腥草也叫節節根,屬多年生草本植物,因莖葉有魚腥味而得名,全草可入中藥。宜昌市境內均有生長,多為野生,近年來也有人工栽植。春季大量上市,以其莖肥嫩者為佳。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口。
3、蘿蔔餃子:宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿蔔。食之外酥內軟、辣而不刺,味鮮可口。獨一無二的本地特產,外地人都不知道蘿蔔還能炸製成小吃。蘿蔔餃子雖好,也得看季節。
4、夷陵春捲:夷陵春捲用雞蛋、麪粉製作薄皮,捲入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐乾、香菌(或冬筍)等,油炸至金黃色即可食,此菜外酥肉嫩、香軟可口。
5、金箍條:將糯米粉和好並搓成條狀,放入油鍋中炸至金黃撈出,裹上白糖。金箍條外酥裏軟,是宜昌人喜愛的小吃。
6、紅橙:從錦橙芽中選育出的新品種。果形端正,果色橙紅,皮薄肉嫩,酸甜可口,品質上等,11月中旬成熟。 主要產地為宜昌縣三鬥坪太平溪一帶。曾獲湖北省科技成果獎。
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