楊陵區美食

楊陵區美食有楊凌蘸水面、窩窩面、官村西甜瓜、雪花糖、菜疙瘩、棗滷沫糊等。

1、楊凌蘸水面：楊凌多面館，去楊凌者，主人皆要請其吃麪，是唯面獨尊的一元化飲食格局，只有統一到唯面獨尊的飲食一元化，才有後續的種類繁多、風格各異的百面爭鳴之局面。

2、窩窩面：窩窩面是陝西省耀州區的名菜。成品面形渾圓，漂浮碗內，湯清味鮮，紅綠相映。始於清道光年間，距今已有100多年的歷史。耀州流傳着這樣一句話：“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”。

3、官村西甜瓜：西甜瓜是西瓜的一個品種，中國各地廣泛栽培。世界温帶至熱帶地區也廣泛栽培。該種為中國最早利用為果品的瓜類，《詩經》等古籍多有之，發掘材料如馬王堆女屍胃中已常見，賈思勰《齊民要術》稱為小瓜，以別於古已有之的冬瓜（大瓜）。

4、雪花糖：雪花糖是由灶糖加芝麻改進而成，灶糖是古人專為臘月二十三祭灶神用，後逐漸演進為雪花糖，歷來受省內外人稱讚，向為饋贈親友之佳品，雪花糖系節令性產品。

5、菜疙瘩：菜疙瘩的做法和菠菜面相似，將新鮮的綠色蔬菜菜葉切碎後加入適量麪粉一起和麪，和的稍微軟一些（比粘稠狀稍硬即可），可加入少許鹽，然後將面平鋪的蒸籠上蒸，大約蒸10-1分鐘即可，用小刀或鏟子劃成小塊，蘸調料汁吃。

6、棗滷沫糊：紅豆熬湯，放紅棗汁，調入麪糊，煮熟熱食，味美色佳。