零陵區美食

零陵區美食有永州血鴨、永州茶油、零陵板鴨、永州喝螺、零陵蓮蓬肉等。

1、永州血鴨：永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜，經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹製，“永州血鴨”以其獨特的口味聞名。

2、永州茶油：永州茶油茶油中含有比較豐富的必需脂肪酸，作為永州的傳統特產，是比較好的食用油的食物來源。

3、零陵板鴨：零陵板鴨零陵板鴨起源於清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而聞名。

4、永州喝螺：永州喝螺是選用本地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。

5、零陵蓮蓬肉：零陵蓮蓬肉零陵蓮蓬肉歷史久遠，且具有一定名氣。據地方誌書記載：”泥鰍食蛋死於肉中，形似蓮蓬，曰蓮蓬肉，自古相傳，營養最佳。“此菜以豬肉、泥鰍、雞蛋為主要原料，選用的豬肉，必須是皮薄肉厚的純肥肉，切成兩斤左右一塊的四方肉垛子，用火煮到筷子輕插即進的程度，拿出來冷卻。