懷寧縣美食
1、貢糕:懷寧貢糕色澤潔白,軟綿酥鬆、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點,屬貢糕之精華,是饋贈親友和招待賓客之珍品。
2、小市米粑:小市米粑手感柔軟、口感細膩、回味甘甜,米粑中間通常會用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個花一樣的印記,白底紅花顯得十分的喜慶。
3、貢面:其烹調食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯於碗內佐以醬油、味精、葱花,再將鍋內煮沸的面格撈出,放進湯碗內,調伴食用,入口柔軟、味道鮮美,富有營養。
4、粉圓燒肉:山粉圓子燒肉是安慶地區傳統的地方名菜,口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。 山粉即山芋(紅薯)粉,是將山芋碾碎、洗槳、晾乾後得到的白色澱粉。山芋粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主料和其它的菜餚進行搭配,其中山粉圓子燒肉最具特色 。
5、蟹粉獅子頭:蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。豬肉斬成石榴米狀放碗中,加葱、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁;青菜心洗淨過油碼入沙鍋內,加肉湯燒開;拌好的肉擠成肉丸,碼在菜心上,再點上蟹黃,上蓋菜葉,加蓋微火燜2小時即成。
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豆腐肉丸子怎麼做又滑又嫩
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入廚師機中,一速攪拌混合均勻,澆入雞蛋和玉米澱粉繼續攪拌。加入碾壓好的豆腐,開...
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蜂蜜銀耳湯的功效
美容養顏:銀耳中含有的天然膠質有美容的作用,而且銀耳和蜂蜜都是非常好的滋補品,經常食用能使人面色紅潤,皮膚看起來也比較的滋潤,具有一定的美容養顏的作用。潤腸通便:銀耳中含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動,有調節腸胃的作用,而且蜂蜜含有的單糖物質能被人體直接吸收...
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如何催熟獼猴桃
水果催熟:取一個保鮮袋把獼猴桃和熟香蕉放在一起,把保鮮袋的的封口處合上,不要完全密封,在室温下放上一段時間,等獼猴桃捏起來有點軟的時候即可食用。高温催熟:用保鮮袋把獼猴桃裝起來,保鮮袋的封口處簡單合上,不能完全密封,把保鮮袋放在一個温度較高的地方進行催熟。不...
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網紅檸檬雞爪製作方法
用料:雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。做法:1、所有食材準備好待備用。2、生雞爪洗淨剪掉指甲,切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用...