魚片的知識

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三尾魚片的做法

三尾魚片的做法就是備好芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油調料。然後將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同...
乾魚片怎麼吃

方法如下：1、將魚片用香辣泡麪調味包、澱粉、蛋清、少許鹽、料酒醃製半個小時以上。2、蒜切片，幹辣椒剪成2節。3、鍋內入油，放入醃製好的魚片小火煎至2面微黃。4、將煎好的魚片推在鍋一邊，加入蒜片爆出香味。5、繼續加入...
怎樣使水煮魚的魚片不碎

使用以下方法制作水煮魚可保證魚片不碎：片好的魚片用料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和少許的生粉拌勻醃製半個小時左右；大蒜壓成茸，香葱切成葱珠粒；鍋內入油小火放入一半的蒜茸和一半的幹辣椒，加入適量的川味火鍋料炒香；加入適量的...
蒸魚片的做法

吃魚時最怕魚刺魚骨頭，做的時候花一會兒時間，吃的時候可是方便着呢。葱姜切絲放入盤底。魚切片加少許鹽、料酒醃製半小時。將魚反面擺放到先前準備的葱姜盤內上鍋蒸半小時。蒸熟後取出魚盤，用另一個空盤扣住魚盤先將魚盤...
山椒魚片的做法

1、魚肉片片，魚骨切塊2、魚片等放料理盆，放2小勺鹽，少許胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃製十分鐘。3、姜拍碎，大蒜切片，大葱切小段，山椒切幾粒其餘不切，泡紅椒切段，花椒等備好4、油鍋燒熱倒入炒菜量的油燒熱，加一勺豬油一起熬化5、放入花...
炒魚片怎麼炒

準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、薑片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精。1、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和１０克生粉，抓勻，醃製２０分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗乾淨...
怎樣做油炸魚片吃起來更酥脆呢

一.原料：草魚片300克、五香粉適量、玉米油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋2個、麪粉2勺、清水適量。二.做法：將草魚片用清水清洗一遍，瀝乾水分；撒入鹽，加入料酒，均勻的撒入五香粉，將處理好的魚片醃製30分鐘；取一個潔淨的碗，加入...
酸菜魚如何片魚片

酸菜魚片魚片從脊骨上面下刀，順着魚的脊骨把肉片下來，刀要是鋸動狀態，因為魚肉表面比較滑，可以拿一個乾毛巾墊着，同樣的方法再片另外一片，然後把魚尾巴用刀剁掉。再把魚肉的大刺片下來，片大刺的方法就是順着魚大刺劃一刀，不要...
魚片粥怎麼做不腥

1、一定要放入姜葱，這兩個都是去腥的哦，首先，準備材料，將魚洗淨切片，準備魚片100克,粳米100克,熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、葱花、香菜段、胡椒粉各適量。2、將魚肉去鱗及大刺,洗淨切成薄片待用。3、沙鍋加水1000毫升,大...
乾魚片海珍品怎麼吃

1、將乾魚片洗乾淨，較濕的時候放在微波爐裏烤20秒左右，直到它有點膨脹，且不被烤焦即可食用。2、將乾魚片剪成條狀，鍋底放一點油，將魷魚乾放入温油中，小火烹製直到略帶金黃色，不要烤焦，最後在撒一點點鹽即可食用。3、將乾魚片...
煮魚片怎麼煮好吃又簡單

煮魚片怎麼煮好吃可以做共有5步，需要的材料有：魚片、番薯澱粉、雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、醬油、冰糖、鹽、豆芽、金針菇。以下是煮魚片怎麼煮好吃又簡單的詳細操作：操作/步驟1、魚...
魚片怎麼炒好吃

炒魚片做法：1、準備材料：黑魚片半條、青椒半個、紅椒半個、香菇四個、料酒適量、雞精少許、鹽適量、澱粉適量、姜適量、葱適量、蒜適量、白糖少許、胡椒粉適量、雞蛋清一個。2、黑魚魚肉和魚骨分開，清水清洗乾淨。3、將...
水煮財魚片的做法

水煮財魚的做法：1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成塊；2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘；3、頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製；4、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大...
牡丹魚片是不是失傳了

牡丹魚片並沒有失傳，現在依舊有廚師可以做出來，是一道家常菜。牡丹魚片是由川菜傳統名菜“牡丹雞片”演變而來，其工藝複雜、形態高雅別緻，是川菜特別的魚香味道，充分展示了川菜在味道之外在飲食文化方面更高的追求。...
魚片粥的做法有哪些

1、把大米洗乾淨，放入清水，調電壓力鍋30分鐘2、趁煲粥的時間，把葱，香菜切一下，生薑切絲，3、也把魚塊切成片(大概1毫米左右)用鹽，油，澱粉，少許的生抽放入薑絲醃製侍用。4、白粥煮好後倒入生魚片，攪拌一下一分鐘即可拔掉電源，5、在...
草魚魚片怎麼切少刺圖文

草魚魚片少刺切法如下：1、草魚洗淨，剖去內臟，挖去魚鱗；2、將頭剁掉；3、用手按壓住魚身子，將刀子放在魚骨上方，進刀，慢慢將魚肉片下；4、片下的魚肉上面還帶有少許魚刺，將其剔除；5、自魚肉的一段開始，刀和案板呈30度角，斜着將魚肉片...
滑溜魚片的做法

做滑溜魚片需要準備食材：巴沙魚、木耳、香菇、黃瓜片、胡蘿蔔、葱、姜、水澱粉適量。共分為5個步驟，以下是做滑溜魚片的詳細操作：操作/步驟1、醃製魚片魚切成片放鹽、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半個雞蛋清、少許鹽、2大勺...
魚片怎麼又嫩又勁道

魚切片前先用刀背再魚身上敲打敲打，用力不能太重，輕輕的多敲打幾次即可。最重要的就是醃製魚片的過程以及調料，調料有料酒、油、鹽、糖、雞精或雞粉、胡椒粉或胡椒粒，胡椒粒下鍋前記得把胡椒粒挑出來，不影響顏色及口感，然後...
酸菜魚怎麼能讓魚片更嫩

把握好上漿步驟中加料的順序和操作細節即可：1、魚片洗淨瀝乾用乾淨的布吸乾表面水份，放一點鹽，用手抓捏至發粘。2、放入一點料酒，用手不斷抓捏到全部被魚片吸收。3、慢慢地加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚片...
紅燒財魚片怎麼做

主料：財魚一條。輔料：適量的食鹽、雞精、蒜、八角、料酒、老抽、調和油、糖。做法：1、財魚殺好洗淨，財魚切片，抹上適量的鹽，加上幾片姜醃製半小時；2、八角，薑片，葱花適量；3、油鍋預熱，財魚片放在鍋中，中火慢煎，加入些料酒；4、倒入姜...
魚片煮幾分鐘

魚片煮10分鐘即可。煮魚片共5個步驟，需準備食材：魚片200克、豆腐250克、鹽（醃料）1克、料酒（醃料）2茶匙、澱粉（醃料）1茶匙、薑片10克、葱粒10克、雞粉適量、油適量、鹽適量。以下是煮魚片的詳細操作：操作/步驟1、醃製將片好魚片...
海鮮乾魚片怎麼做好吃

可以做香煎魚片。主料：乾魚片。輔料：鹽、姜粉、料酒、白胡椒、花椒、雞精、澱粉。做法如下：1、洗淨後控幹水分，用鹽，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，雞精醃製20分鐘；2、加少許幹澱粉拌勻備用；3、熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻；4...
魚片的做法大全

1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、乾紅辣椒...
稠魚片的家常做法

1、將魚片好洗好，用料酒、鹽、生抽和胡椒粉抓均勻後再用澱粉抓均勻。2、西紅柿上面個大十字，放在開水鍋裏燙一下，把皮撕掉。3、西紅柿切碎，大蒜和姜切碎。4、炒鍋倒油，先下大蒜碎和姜炒香。5、再下入西紅柿塊翻炒，之後加入...
炒青魚片家常做法

1、先將青魚切成小塊，注意魚背上如果有排刺要片下來，吃的時候會比較好食用。2、魚肉以米酒，豉油，太白粉及薑絲抓醃，另切好葱段，薑絲及芹菜段，辣椒片備用。3、魚片先煎至金黃色，倒出備用。4、另起新鍋小火爆香葱薑蒜，倒入之前煎...