紅燒財魚片怎麼做

主料：財魚一條。

輔料：適量的食鹽、雞精、蒜、八角、料酒、老抽、調和油、糖。

做法：

1、財魚殺好洗淨，財魚切片，抹上適量的鹽，加上幾片姜醃製半小時；

2、八角，薑片，葱花適量；

3、油鍋預熱，財魚片放在鍋中，中火慢煎，加入些料酒；

4、倒入薑片，葱花等；

5、加入適量的清水，加入老抽、鹽，大火燒開，中火慢燉；

6、大蒜適量倒入鍋中，加入雞精，待鍋中湯汁粘稠即可。