怎樣做油炸魚片吃起來更酥脆呢

一.原料：草魚片300克、五香粉適量、玉米油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋2個、麪粉2勺、清水適量。

二.做法：

將草魚片用清水清洗一遍，瀝乾水分；撒入鹽，加入料酒，均勻的撒入五香粉，將處理好的魚片醃製30分鐘；取一個潔淨的碗，加入兩個雞蛋、麪粉適量、鹽適量，加入適量水，攪拌成麪糊；將油鍋燒熱後放入玉米油，取一魚片，放入麪糊裏，使麪糊沾滿魚片；輕輕放入油鍋開始油炸，魚片炸到微黃後翻面，炸到兩面金黃，即可裝盤食用。