紹興美食
新昌春餅、奶油小攀、香糕、紹三鮮、西施豆腐、柯橋豆腐乾、醃篤鮮、紹興腐乳等。
1、新昌春餅:新昌春餅形如圓月,薄如紙張、白中透黃、略帶微鹹、酥脆香美。
2、奶油小攀:奶油小攀不僅吃起來綿軟清甜,而且營養豐富,深受紹興當地人們喜歡。
3、香糕:是紹興地區的特色傳統糕點,成品香糕黃而不焦,硬而不堅,上口鬆脆香甜,並有解鬱、和中、開胃、健脾之功能,深受消費者的喜愛。
4、紹三鮮:是紹興的代表菜餚之一,也是當地特有的,配料很豐富、色香味俱全、肉皮柔軟、丸子新鮮、滋味清淡、味道非常不錯。
5、西施豆腐:是一道傳統的湯羹,此湯羹湯寬汁厚、鮮嫩香滑、色澤豔麗、回味無窮。
6、柯橋豆腐乾:原名“五香茶幹”,是浙江紹興傳統的地方名小吃,其成品內質玉白細嫩,既香又鮮,若與鹽炒花生米同吃,其味更佳。
7、醃篤鮮:屬於江南特色菜餚,口味鹹鮮、湯白汁濃、肉質酥肥、筍清香脆嫩、鮮味濃厚。
8、紹興腐乳:是傳統名菜,紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品,紅方的汁燒肉,肉味香冽,是紹興傳統的家鄉名菜;醉方的汁,紹興人多用來蒸豆腐,放上點小葱,呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁,其味別有風味,令人食慾陡增。
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