泰興市美食
泰興市美食有黃橋燒餅、宣堡小餛飩、泰興秈子粥、德泉湯包、蕎麥扁團、劉陳豬三寶等。
1、黃橋燒餅:黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃,屬江蘇菜系,流傳於江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費者的口味。
2、宣堡小餛飩:宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統名小吃,以產於泰興市內宣堡鎮而得名,形成至今已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩(江蘇地區又稱扁食)發展而來,以皮薄、湯鮮、味美着稱。
3、泰興秈子粥:泰興秈子粥被稱為“泰興咖啡”。泰興人從小就是喝着長大的,“秈子粥灌灌,養的像個盤盤”,它不知滋養了多少泰興人,是凡泰興人無比深愛它,即使在外地,也會託家人捎上一些,煮粥吃,百吃不厭。
4、德泉湯包:其特點是皮薄湯多,湯汁味濃,所以有“輕輕提,慢慢移;先開窗,後喝湯”的口訣。如果正值螃蟹上市之際,蟹黃湯包之鮮美更是一絕,令人回味無窮。
5、蕎麥扁團:蕎麥扁團,江蘇着名的傳統小吃,是泰興城鄉老少喜愛的食品。黃泥製成的鼓形土爐,上面放着一個平板鐵鍋。扁團是用豆油煎熬的,離老遠都能聞見那濃濃的香味。其中的餡料大都為青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等。
6、劉陳豬三寶:所謂豬三寶,其實是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴脣。由於這三寶皆是生長在豬的特殊部位,因此口感獨特,深得大家的喜好。而近年來由於加工技術的改進,已能加工成產品銷往全國各地。
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