興隆縣美食

1、血腸：在飲食風俗上最具特色的莫過於吃血腸了。所謂吃血腸，實際是請人吃肉的謙詞。血腸，是將豬血灌在豬腸裏的一種吃法。

2、烙糕：烙糕是興隆縣人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成，具有濃厚鄉土氣息的傳統風味食品，做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。

3、涼粉：承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史，尤其是興隆，人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。

4、南沙餅：南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統名點，屬於河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麪粉、蕎麥粉和麪，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，已有500餘年製作歷史。

5、梅菜扣肉：將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加葱、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。