興寧區美食

1、釀豆腐：客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。

2、鹽焗雞：原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香、口感鮮嫩、耐人尋味。是廣東當地客家招牌菜式之一。

3、炒大腸：炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是打鬥四的經典菜。主要有薑絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等。

4、紅燜肉：紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。

5、魚丸煲：食魚丸，客家話取兆意，諧音食唔完。嫩滑爽甜，百年經典。用魚頭湯做底，放發好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點葱花，湯濃味鮮。