興慶區美食

1、水盆羊肉：因在農曆六月上市，又稱六月鮮。食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

2、羊肉粉湯：粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿蔔塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。

3、蒸羊羔肉：是一道著名的美食，製作原料主要有羊羔肉、麪粉、大葱、鮮姜、精鹽、味精等。肉質軟嫩、葱香濃郁。

4、羯羊脖燉黃芪：以綿揭羊脖肉為主要食材配以用獨到火候燉至的黃芪汁，口感爽滑、無羶氣、味道絕佳。

5、莜麪蒸餃：主要是用莜麪做皮，俗稱劑子，也叫餃子皮，充分發揮了莜麪入口清香，回味無窮的食材特點。