蛋雞怎麼燉容易爛好吃
1、將蛋雞清洗乾淨以後直接剁成小塊備用,不喜油膩可以直接把雞皮去掉。
2、雞肉切好以後直接放到鍋裏用料酒焯水,水開以後把表面的浮沫全部漏去,然後把雞肉撈起瀝乾水分備用。
3、接着取鍋燒油,油熱以後把花椒放進去爆炒,出香味以後倒入雞塊翻炒均勻,然後再倒入適量的料酒、大葱段、大蒜以及桂皮八角這些調料全部放進去翻炒後再撈起備用。
4、直接將雞肉冷水下鍋,水量一定充足,避免後面把水煮幹。加水後先大火把水燒開再轉小火慢燉,水開以後有浮沫的話一定要漏出去,這樣燉出來的雞肉才會更加的醇香。
5、中途記得要去攪拌一下鍋,這樣可以使雞肉受熱更加均勻,而且也會更加入味。燉雞的時候也可以加入素菜一起燉煮,如山藥、香菇,而且燉出來的味道也更鮮香濃厚,加入素菜一起燉煮能夠清除油膩,而且口感吃起來會更有層次。
-
高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
-
麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
-
冰凍螃蟹還有營養嗎
有。冰凍螃蟹還是具有一定營養,但是其營養成分會隨着冰凍的時間流失,而且口感和味道都會降低,所以冰凍的螃蟹最好儘快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍,需要將其烹飪熟後,將其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等,通過高温環境下殺死,這樣才有利於冰凍螃蟹的保存,並且營...
-
蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...