冰凍螃蟹還有營養嗎
有。冰凍螃蟹還是具有一定營養,但是其營養成分會隨着冰凍的時間流失,而且口感和味道都會降低,所以冰凍的螃蟹最好儘快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍,需要將其烹飪熟後,將其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等,通過高温環境下殺死,這樣才有利於冰凍螃蟹的保存,並且營養成分不會流失的那麼快。
如何判斷凍螃蟹是否能吃:1、看:首先冰凍螃蟹要看其顏色是否白嫩,不能出現空、乾的現象,若是出現了這種情況就代表螃蟹已經不新鮮。
2、捏:其次就是捏一捏蟹腿,看裏面是否有空殼的現象,蟹腿是否很容易斷,一碰就掉,若是出現這種情況需要考慮到螃蟹是否是鮮活的螃蟹製作而成,有可能是死蟹。
3、聞:冰凍的螃蟹一般是沒有什麼很重的味道的,有的是淡淡的海水的腥鹹味,若是出現了其味道聞起來腥臭、怪怪的話,那麼該螃蟹是不可食用的。
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