興仁縣美食

1、腸旺粉：腸旺粉是一種風味獨特的小吃，它從主料、配料到調料都各具特色。具有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

2、興仁烙鍋：是興仁縣的特色小吃。烙鍋具有香辣爽口、味道奇香、肥而不膩的特點，獲得西部名小吃稱號。

3、涼拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉絲、黑大頭菜、油炸黃豆、炸花生、綠豆芽、酸蘿蔔為原料製成的菜品。清香滑嫩、麻辣酸鮮、開胃爽口。

4、竹蓀銀耳湯：是一道藥膳。湯汁清亮，竹蓀鬆脆，銀耳細糯。用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發，摘蒂去泥洗淨。將竹蓀切成5釐米的長段，混銀耳用温水漂洗幾遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。

5、三鑲豆沙粑：以小豆沙作餡的油炸糯米粑改為由豆沙、洗沙、肉丁作餡料，稱之為“三鑲豆沙粑”。皮酥內糯、餡鹹甜相融細膩、口感獨特、清香撲鼻。