長興縣美食
長興縣美食有魚圓子、幹挑面、紅燒湖羊肉、長興白果、泗安小餛飩、長興板栗等。
1、魚圓子:魚圓子必然是長興人飯桌上的寵兒,雪白的一團,圓滿的寓意,做湯或是蘸以作料,爽滑細膩、入口即化、回味甘甜。
2、幹挑面:長興縣著名的麪食,起源於長興,後流傳於湖州地區,水度乾濕適中的來自於糧食內部的香味被透析出來。
3、紅燒湖羊肉:呂山湖羊,名揚縣內外,曾被央視報道,湖羊皮質柔軟,肉質鮮嫩,紅燒湖羊是長興縣呂山鄉的名菜,味香肉鮮,香而不羶,肥而不膩。
4、長興白果:長興白果,質地細膩,營養豐富,早在宋代就被列為貢品,品種主要有梅核和佛手兩種。
5、泗安小餛飩:餛飩是長興普通人家餐桌上常見的,就好比是北方人的餃子。湖州有味道鮮美的“周生記餛飩”,長興餛飩比不上,就發明了可口的小餛飩。這可能也是唯一湖州人比長興人大氣的地方,小餛飩往往吃不飽肚皮,須加上一根油條或煎餅才過癮,小餛飩以泗安的為佳。
6、長興板栗:長興板栗,歷史悠久,明朝被列為貢品,色紅肉厚,味美可口,營養豐富,品質優良,主要品種有油光慄、馬齒青、大紅袍、魁慄,茶果慄等品種。
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