建昌縣美食
建昌縣美食有新開嶺山楂、建昌荷包豬、杏仁小米粥、建昌水煮幹豆腐、建昌花梨等。
1、新開嶺山楂:新開嶺山楂是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。新開嶺山楂質硬、果肉薄、味微酸澀。落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。
2、建昌荷包豬:原產於遼寧省西部偏遠地區。中心產區在建昌縣,屬小型東北-。外形兩頭小,中間大,呈荷包型。體質細微、結實,毛色全黑,冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛,反應靈敏,易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。“荷包豬”是東北-的一個小型品系,較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細密、烹飪後口感滑嫩等優點,民間有“一家吃豬肉,隔牆十里香”之説,是生態養殖和生產有機豬肉不可多得的優良品種。
3、杏仁小米粥:杏仁小米粥“粥”是中國飲食的開篇之作,有了陶罐便有了粥。被人譽為“天下第一補人之物”,以陸游《食粥詩》為證,詩中説:“世人個個學長年,不悟長年枉目前,我得宛丘平易法,只得食粥致神仙。”
4、建昌水煮幹豆腐:水煮幹豆腐是遼西特有的美味食品,採用傳統手工製作工藝加工而成,此工藝流傳至今已有二百多年曆史,現在味道更加鮮美,口感更加細膩、勁道。
5、建昌花梨:建昌花梨是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。和尚房子、養馬甸子是著名的梨果之鄉,盛產花梨、白梨和安梨。花梨被譽為“天下第一梨”,上世紀50年代白梨就開始出口新加坡、馬來西亞等國。
-
豆皮的由來
豆皮是在製作豆腐時,豆漿上的一層皮,用竿子挑下來,晾曬即可,是廣大人名羣眾的智慧。明末清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宮廷配方釀製出豆皮,感覺味道不錯,就開起了小作坊專賣豆皮。豆皮:豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一,一般在街頭巷尾...
-
高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
-
青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
-
泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裏面的礦物質隨着時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裏面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...