昌江美食
昌江美食有海南粽、海南椰子船、海南苗族五色粽、紅咖喱金瓜加積鴨、白斬乳羊、清補涼等。
1、海南粽:由芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開,先有芭蕉的清香,後有肉、蛋的濃香,色香味俱備。
2、海南椰子船:又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。
3、海南苗族五色粽:先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味,就取出分別裝進五個盒子裏。然後用野生植物的葉液一盒染成一種顏色,分別染成紅、黃、藍、黑、白色。再加入醃好的野味,如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用樹葉或芭蕉葉包裹,每種顏色的糯米包一種,再用麻繩捆住,上鍋蒸制即可。
4、紅咖喱金瓜加積鴨:加積鴨,用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂,20天后便長成肉鴨。鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜,色、香、味俱全。
5、白斬乳羊:昌江特產美食白斬乳羊,久負盛名。昌城鄉畜牧場的乳羊,由於適宜的自然環境,羊的毛色光亮,肌肉豐富,肉質十分結實,富有營養。肉質和野羊一樣,脂肪少,肉味鮮,味道美,營養豐富。
6、清補涼:是一道美味可口的漢族名點,屬於海南菜。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的勝利路清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉、椰子絲、鵪鶉蛋、西瓜等做成,放置冷卻後加入冰塊和椰子水,即為一碗正宗的清補涼。
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番茄雞蛋怎麼炒好吃
1、將雞蛋打入碗中,用筷子攪散。番茄洗淨去蒂,切成小塊備用。2、鍋中放油燒至七成熱時,將蛋液倒入鍋中,在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。3、鍋中重新放油燒至五成熱,先將葱花放入爆香。4、將番茄塊倒入,大火翻炒1分鐘,放入鹽、雞精、糖調味,攪拌均勻,放入炒好的雞...
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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小龍蝦怎麼放一天不死
1、大盆保存法:大盆保存法一般比較簡單,只需要將小龍蝦放入合適的大盆裏面,然後加入適量的水,水面不要沒過龍蝦,這樣可以減少龍蝦的死亡率,必要時還可以投喂一些食物,這種方法一般可以保持2-3天。2、冰箱保存法:冰箱保存法中,在冰箱的低温作用下,能夠幫助食物很好的抑制...
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...