霍山縣美食

霍山縣美食有霍山面魚、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等。

1、霍山面魚：面魚是用豆腐皮包裹餡料煎制而成，俗稱甲魚（與假魚同音）。因過去山區農家過年買不起魚，卻又要圖連年有餘（魚）的彩頭，就用面魚當作魚，吃年夜飯時擺上一碗，或是款待客人。

2、霍山血豆腐：製作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱"臘月殺年豬，好作血豆腐"。這就道出了製作血豆腐的季節。

3、蒿子粑粑：霍山蒿子粑粑又香又脆，美味可口，是霍山地地道道的一道美食。

4、老牛皮：霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老頭急”,麪粉加水適中和勻，直接糊在鐵鍋上炕熟，靠鐵鍋一面焦香，另一面咬勁十足，夾菜、沾醬、湯泡都好吃！

5、霍山臭豆腐：霍山臭豆腐，與它處臭豆腐製法不同，將山村豆腐坊製作的白乾貯存在泥壇內，加入冬日雪水，甲魚蛋及其他調料泡製而成，具有袪火清熱功效。