爐霍縣美食
爐霍縣美食有青菠面、薰牛肉、藏香豬、甘孜奶渣、團結包子、糌粑等。
1、青菠面:青菠面色澤碧綠,麪條筋而韌,綿而滑,湯鮮味美。
2、薰牛肉:是大條型的,切開或撕開內為絳紅色,外形黑裏透亮,入口酥香回甜,不卡牙。
3、藏香豬:又名琵琶豬,皮薄,肉質鮮美豐腴,營養豐富,是藏民喜愛的食物之一。
4、甘孜奶渣:由奶渣和酥油製成,奶渣與酥油相伴而生,從牛奶奶中提製而成。奶渣白色,味酸,具有極強的助消作用。
5、團結包子:餡料種類豐富,肥而不膩,麪皮蘸醬,百吃不厭,年貨必備,甜香酥脆的花茹;藏語稱“斯醋”,酸、辣、鮮、香,口感好,是佐餐開胃的頭牌小菜。
6、糌粑:是藏族牧民傳統主食之一,是藏族人民天天必吃的主食。
爐霍縣屬四川省甘孜州,位於甘孜藏族自治州中北部,東接道孚縣,西北與甘孜縣相鄰,西南與新龍縣接壤,北面毗鄰色達縣,東北則與阿壩州的壤塘、金川兩縣相鄰。川藏317線從東南至西北貫通全境,歷為去藏抵青之要衢和茶馬古道之重鎮。爐霍縣是康北中心,交通要地。屬半農半牧區。爐霍是第二次國內革命戰爭時期的革命老根據地。
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