貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,炸至酥脆呈金黃色時撈出,切成長方塊裝入盤內,跟葱白段、甜醬、椒鹽、辣醬油各兩小碟同時上席即成。
2、昌果紅土豆:昌果紅土豆一直以果大、皮薄、產量高著稱。外皮為深紅色,果肉為白色。昌果紅土豆用水直接煮熟後口味最佳,口感獨特,香味濃郁,一直受到周邊地縣羣眾的喜愛。
3、酥酪糕:用提取過奶油後的乳白色澱粉晾乾後,磨成粉末,拌入黃油、白糖、角麻、葡萄乾、桃仁等,做成橢圓形或方形,放入籠屜內蒸熟即可。
4、辣牛肚:幹辣椒、青尖椒切絲,葱姜一半切片,一半切絲,牛肚洗淨放鍋內加水、葱薑片、料酒、花椒煮至熟爛,撈出切絲,炒鍋注油加熱,下入葱薑絲、辣椒絲、煸炒片刻,烹料酒,放入牛肚絲,加醬油、香菜段、味精,炒勻裝盤即成。
5、西藏天麻:西藏天麻塊莖長橢圓形,稍扁縮彎曲,表面黃白色至淡黃棕色,略透明,多不規則縱皺紋,有由潛伏芽排列成的多輪橫環紋,有時可見棕黑色菌索*頂端有殘留莖基,或為紅棕色鸚哥嘴狀頂芽,末端有圓臍形疤痕,質堅實,不易折斷,斷面較平坦,味甘。天麻中含量較高的主要成分是天麻甙、天麻甙元、天麻醚甙、派立辛、香草醇、β-甾醇、對羥基苯甲醛、檸檬酸、琥珀酸等。
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粉條怎麼吃
白菜半棵、五花肉150克、粉條50克、八角2個、薑片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺。粉條放温水中泡軟,白菜洗淨,撕成大片。五花肉洗淨切成片,大葱切成小段,薑切片。起鍋,不放油,下入五花肉片,一直煸炒至出油微焦。加入葱姜炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒至肉片上...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的温度及濕度條件下,...
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...