雲龍區美食
雲龍區美食有窩頭、蝴蝶饊子、壯饃、小孩酥、龍門魚、金絲纏葫蘆等。
1、窩頭:窩頭是由小米麪、敉子面、玉米麪、栗子面混合而成,做成圓錐形,每個底部都有一個圓洞,小巧玲瓏,蒸熟後呈金黃色。
2、蝴蝶饊子:蝴蝶饊子以其香脆、鹹談適中、饊條纖細、入口即碎的特點,贏得人們的喜愛。徐州的蝴蝶饊子外型美觀,口感頗佳。
3、壯饃:壯饃又稱“鍋盔”“鍋拍”,用未發酵的面做成。將麪糰放在石板或石案板上,另用一根擀麪杖,一頭固定,一頭坐在身下,用身體的重量壓擀麪杖,用來揉麪團,俗稱此法為“腚踹面”。做成厚約1-2釐米,直徑約50釐米的圓形厚餅,放在平鍋上炕,炕熟後兩面呈黃色,外皮酥脆。
4、小孩酥:又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥,是徐州地方傳統名點,起源於清朝乾隆年間,其特點是“香、酥、甜”三性具備,是老少皆宜之佳品。
5、龍門魚:鯉魚是徐州人民喜愛之物,有視鯉魚為喜慶有餘之意,故徐州有“無鯉不成席”的風俗。兒童入學、學子進考必烹製鯉魚使其食之,喻其“成龍”之意。
6、金絲纏葫蘆:徐州烹飪界素以拔絲技藝着稱。“金絲纏葫蘆”即拔絲楂糕,系彭門徐州廚行宗法的一大絕技,執烹飪之牛耳,獨擅其美,自古迄今久盛不衰,為其他菜系所莫及,深得中外賓客讚賞。
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蜂蜜銀耳湯的功效
美容養顏:銀耳中含有的天然膠質有美容的作用,而且銀耳和蜂蜜都是非常好的滋補品,經常食用能使人面色紅潤,皮膚看起來也比較的滋潤,具有一定的美容養顏的作用。潤腸通便:銀耳中含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動,有調節腸胃的作用,而且蜂蜜含有的單糖物質能被人體直接吸收...
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豆皮的由來
豆皮是在製作豆腐時,豆漿上的一層皮,用竿子挑下來,晾曬即可,是廣大人名羣眾的智慧。明末清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宮廷配方釀製出豆皮,感覺味道不錯,就開起了小作坊專賣豆皮。豆皮:豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一,一般在街頭巷尾...
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筠連縣美食
筠連縣美食有四季豆燜雞、筠連水粉、桐葉泡粑、筠連老臘肉、筠連黑涼粉等。1、四季豆燜雞:四季豆燜雞是一道筠連家常菜餚,符合大眾口味,原料常見且價格較為低廉,製作方法也很簡單。食用時,可配着玉米粥一起吃,也可滴幾滴辣油增添滋味。2、筠連水粉:筠連水粉是宜賓筠連...
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小龍蝦怎麼放一天不死
1、大盆保存法:大盆保存法一般比較簡單,只需要將小龍蝦放入合適的大盆裏面,然後加入適量的水,水面不要沒過龍蝦,這樣可以減少龍蝦的死亡率,必要時還可以投喂一些食物,這種方法一般可以保持2-3天。2、冰箱保存法:冰箱保存法中,在冰箱的低温作用下,能夠幫助食物很好的抑制...