雲安區美食
雲安區美食有茶洞豆腐、託洞腐竹、大糠餈、過雲天、桂花浸雞、都楊裹蒸、西江河鮮、擂茶粥等。
1、茶洞豆腐:茶洞豆腐是廣東省雲浮市雲安區石城鎮茶洞的特產,豆香純正、入口軟滑、營養豐富。
2、託洞腐竹:採用大雲霧山下土生土長的正宗託洞黃豆或小青豆(黃豆的一種)作原料,色鮮體薄,油亮清香,是真正的綠色食品。
3、大糠餈:大糠餈是雲安以及雲城這裏的特色小吃,就是糯米餈,但做法和普通的糯米餈不同,大糠餈是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖餡即可。
4、過雲天:過雲天又叫“鍋撐”,過雲天因其吉祥喜慶、外脆裏軟、清香爽口深受羣眾喜愛。
5、桂花浸雞:使用桂花熬成的清湯來浸雞,花香完完全全滲入雞肉當中,肉香與花香相互輝映。同時,由於採用了“浸”的方式來烹調,雞的肉質在上桌後依舊保持了鮮嫩。
6、都楊裹蒸:有着豐富的餡料,配合裹蒸葉與芒葉的疊加使用,經過8-10小時的柴火蒸煮後,兩種植物的清香和包裹其中的配料交替滲透,讓都楊裹蒸有了與眾不同的味道。
7、西江河鮮:西江河鮮靠“天生麗質”征服了無數食客。無論是白灼、滷水、清蒸、油炸、炒球、辣酒煮、椒鹽,都是一道難得的佳餚。
8、擂茶粥:是廣東雲浮茶洞的特色粥,用茶葉、茴香、姜、油和鹽擂爛再加入花生壓碎,最後倒入粥拌勻而成,此粥有淡淡的茶香,還有香脆的花生,口感好。
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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棗子的功效與作用有哪些
補氣養血:紅棗為補養佳品,藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。紅棗能減輕毒性物質對肝臟的損害作用。每天用紅棗泡水喝,堅持一個星期,身體內的血清蛋白會有明顯增加,可以起到很好的保肝排毒功效。紅棗富含鐵,鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素,吃紅棗可以補氣生血,適宜於...