雲霄縣美食

雲霄縣美食有燒窯雞、綠豆粉粿、米梭、雲霄蘿蔔糕、雲霄水圓仔、雲霄煎餃、雲霄水面、雲霄枇杷等。

1、燒窯雞：燒窯雞是一道色香味俱全的傳統名餚，燒窯雞的滋味別緻，肉質鮮嫩，香氣異常。

2、綠豆粉粿：綠豆粉粿是雲霄的傳統風味小吃，晶瑩剔透，柔韌有彈性，冰涼滑嫩，味道鮮美。

3、米梭：水晶餃子，本地名“米梭”，其外皮晶瑩剔透，軟適爽口，皮面點綴一條小沙蝦，餡有蘿蔔、蝦仁、豬肉等，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

4、雲霄蘿蔔糕：蘿蔔糕也叫菜頭粿，菜頭可不是蔬菜的頭，而是白蘿蔔的叫法。蒸好後的蘿蔔糕，切成一塊一快，反覆煎炸後酥脆金黃，沾醋或者番茄醬、甜辣醬入口，外焦裏嫩、香而不膩。

5、雲霄水圓仔：雲霄水圓仔又稱大肉丸，是一道福建雲霄的傳統小吃。色澤潔白，脆嫩鮮美，據傳，雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後，製作方法經雲霄人改造，遂形成獨特的風味。

6、雲霄煎餃：特色美食，她的特色是用豬油煎，芳香四溢，回味無窮。

7、雲霄水面：雲霄水面的做法相當講究，和好麪粉後，要攪出筋來才能做麪條，而且只添加些許的鹼和食鹽，最大限度保持了自然原味，再用擀麪棍子做成扁扁的、長長的片狀，然後用切面刀切成條形，放入水裏煮，撈起來配上蒜頭油、葱頭油、加些手工肉圓，現在有的還加海鮮、豬內臟等，再加入事先熬製好的高湯，味道鮮美無比。

8、雲霄枇杷：雲霄枇杷，福建省雲霄縣特產，具有風味和品質俱佳、果實柔軟多汁、細嫩化渣、易剝皮、甜酸適度、風味濃、香氣足等特點。