九龍坡區美食

九龍坡區美食有蝴蝶米餃、辣子雞、小面、油茶、醬核桃、白市驛板兔等。

1、蝴蝶米餃：以大米、糯米制皮，瓜條、橘餅、蜜櫻桃等為餡蒸制而成，形如彩蝶、皮軟糯、餡香甜。

2、辣子雞：以整雞為主料，輔以幹辣椒、花椒等多種調料精製而成，色澤油亮、質地酥軟、麻辣鮮香。

3、小面：重慶主食之一，尤其早餐較常見，有麻辣素面、牛肉麪、肥腸面、豌雜麪等，麻辣當先、麪條勁道、湯鮮厚味。

4、油茶：用米羹泡炸制的麪條，輔以豬油、鹽、花椒粉、胡椒粉等調料，拌勻食用，米之香、面之脆，每一口都滿口留香。

5、醬核桃：創於20年代，製品為半個核桃仁，裹滿糖，表面呈蜂窩狀，香而不澀、純而不膩、酥脆爽口、酥脆化渣。

6、白市驛板兔：採用優質兔肉輔以多種天然香料，經醃漬、整形、烘烤、烹製等十幾道工序，精心製作而成，肉質緊實、醬香濃郁、風味獨特、營養豐富。