小胡鴨怎麼做

主料：胡鴨500克；

輔料： 枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶,鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，葱白5克，薑片2、5克，味精1克；

做法：

1、醬鴨切成3釐米寬，5釐米長的塊，薑切片備用；

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒；

3、砂罐至微火上，一次性放足夠的清水，清燉3小時後，加味精即成。