浙江三寶鴨頭鴨腳是怎麼做出來的
經驗2.82W
材料:滷包藥材、八角、甘草、花椒、草果、細糖、葱、姜、水、醬油。
做法:
1、將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中、再用棉線困緊、即鴨頭滷包;
2、取一個湯鍋,將葱、姜拍鬆放入鍋中後、加入水後開中火煮至水燒開;
3、將醬油放入鍋中一起煮、煮滾後再加入細糖及鴨頭滷包、轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來後、再加入醬色即可。
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