燉土鴨的做法燉土鴨怎麼做
經驗3.26W
1、 宰好的鴨子上有許多絨毛,一定要清理乾淨。
2、 把鴨子剁成小塊,放在水裏泡上一個小時,去掉腥味。
3、 水燒開,把鴨子煮一段時間,把上面飄起來的沫撈出去,大約十來分鐘,把鴨子撈出。
4、 鍋裏放油,放一點白糖,用小火炒。
5、 糖色炒好後放入鴨子翻炒,一邊炒一邊放入料酒,醬油。
6、 準備好作料放在高壓鍋底部。
7、 炒好糖色的鴨子放入高壓鍋,倒入一瓶啤酒,放些鹽,放一點點水,最後湯的高度要沒過鴨子。
8、 蓋上高壓鍋蓋,上氣以後20分鐘即可。
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