猴腿和蕨菜有什麼區別

猴腿和蕨菜的區別在於猴腿菜莖上長着一層細密的絨毛，而蕨菜的莖上是光滑的。猴腿菜經常被稱為紫菜，它的營養價值豐富，且味道比較獨特，它一般生長在河溝邊的草地上，有紫色和綠色兩個品種，經常吃不僅可以清熱解毒，還能治療頭昏的症狀。

而蕨菜又叫拳頭菜、拳菜、龍頭菜，它在我國各地都有生長，一般吃它的嫩葉嫩芽和上半部分比較嫩的莖幹。蕨菜中含有豐富的纖維素，吃了能夠促進腸胃的蠕動，減少腸胃的吸收。但是平常還是儘量要少吃蕨菜，因為蕨菜中含有致癌成分，且它是溶於水的，煮的時候用清水燙一下，或者做的時候加點醋，能夠降低這種成分，但不要長期、過量食用。