琵琶腿和一般的雞腿有什麼區別
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雞腿就是雞的大腿,帶骨頭的肉,雞大腿是雞身上最好的肉,人們也最愛吃雞大腿上的肉。琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,大概形狀像琵琶,因此叫琵琶腿。
雞腿是是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
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