山野菜和蔬菜有什麼區別

1、山野菜營養價值高於種植蔬菜，無農藥化肥等，因此偶爾吃吃其營養是種植蔬菜不能比的。

2、單山野菜都有藥性或一定含量毒性，不宜多吃。

山野菜簡介： 山野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中，生命力強，天然無污染。山野菜入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。山野菜近80種，主要有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺枴棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜、萎靈仙、梗匙芽、四葉菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺枴棒、婆婆丁、柳蒿芽等。