黃金炸蝦的做法

1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。

2、鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。

3、取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。

4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。

5、於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。

6、放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。