空氣炸鍋烤蝦的做法
家裏的空氣炸鍋好長時間沒用了,天熱,人也變懶了,對各種吃食會將就。現在天涼快了,把空氣炸鍋拿出來烤個蝦,提高一下炸鍋的利用率。
買了20塊錢的鮮蝦,空氣炸鍋內籃大小有限,只能烤一半了。
先把蝦處理一下,洗淨後在蝦背面用剪刀剪開,挑出蝦線,再用刀把蝦肉劃一刀,不要劃透,這樣醃製的時候便於入味。因鮮蝦皮較軟,刀不好直接切,用剪刀剪開,手安全。
把蝦處理好後,加2勺料酒,1勺蜂蜜,1勺橄欖油,1/3勺鹽,幾滴檸檬汁醃製20分鐘。檸檬汁是把鮮檸檬切開,擠上幾點,調味。
醃製好後,把蝦用竹籤串起來,這純粹是為了拿的時候方便,特別是家裏來客人,一人一串吃着方便,你完全可以不用串,直接放進去。
把串好的蝦放空氣炸鍋內籃裏,設置200度,12分鐘。
因空氣炸鍋底層不太容易上色,中間可以把蝦翻一下面,便於受熱均勻。
時間到,拿出來撒上黑胡椒粉,裝盤。空氣炸鍋烤蝦的這種做法,因料汁中有蜂蜜,所以容易糊,可以不用蜂蜜,味道鮮美,少了甜蜜。
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