做丸子沒有澱粉怎麼辦

做丸子沒有澱粉，可以用蛋清來代替，製作丸子。

沒有澱粉做丸子具體步驟：

主料：豬前腿肉2斤，蛋清2個。

沒有澱粉做丸子具體操作：

1、豬前腿肉2斤，剁碎。肥瘦比例大概2比8；

2、放少許胡椒粉，兩個雞蛋的蛋清用來增加粘性；

3、調味，適量的鹽，雞粉，十三香，料酒攪拌均勻；

4、將肉丸放油鍋裏大火煎炸；

5、肉丸全部下鍋後改小火；

6、煎至肉丸表面發乾發硬即可關火出鍋。