玉米澱粉可以做麻薯嗎

玉米澱粉可以做麻薯，麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，日語發音(もち/mochi)，台灣音譯之為"麻糬"。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的説法。

玉米澱粉(cornstarch)又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。