糖在烘焙食品中起什麼作用啊

1、能給食品適當的甜味。

2、糖是提供酵母營養的主要來源。

3、給烘焙食品增加誘人的色澤。

4、提高烘焙食品的風味。

5、是天然的防腐劑，可以延長食品的保鮮期。