在烘焙時硅膠刀的用途

烘焙時硅膠刀的用途：

1、在將蛋糕煳移到蛋糕模具裏的時候，只有硅膠刮刀，才可以不浪費蛋糕煳，刮的乾乾淨淨。因為刀頭是有一定彈性的，可以順着打蛋盆的壁刮取乾淨。

2、在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時候，只有硅膠刮刀配合正確的手勢，才可以讓蛋糕不消泡，不會失敗在最後一步。

3、在最後做蛋糕的時候，需要硅膠刮刀，把蛋糕表面抹抹平，這樣才不會令烤出來的蛋糕高低不均。