豬肝瘦肉屬於什麼類食物

豬肝瘦肉屬於肉及肉製品類食物。

在食品分類系統中，肉及肉製品指動物性生、熟食品及其製品，如生、熟畜肉和禽肉等。豬肝是指豬的肝臟，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。瘦肉一般來説是指豬等家畜身上富含蛋白質的肉，各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化，豬肉、牛肉、羊肉中含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。

食品分類系統是指科學規範食品的分類體系的一個標準性文件。有十六大分類，三百多個小類。是我國目前制定企業標準，食品安全認證主要的依椐性文件。其中十六大類包括：1，乳與乳製品、2，脂肪、油和乳化脂肪製品、3，冷凍飲品、4，水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等、5，可可製品、巧克力和巧克力製品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果、6，糧食和糧食製品、7，焙烤食品、8，肉及肉製品、9，水產品及其製品、10，蛋及蛋製品、11，甜味料、12，調味品、13，特殊營養食品、14，飲料類、15，酒類、16，其他類。