糖如何炒色

原料：​白糖 、食用油。

做法：

1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油；

2、緊接着倒入白糖，白糖的量沒過油或者與油的比例為一比一；

3、中火用鍋鏟炒開；

4、炒至顏色接近棕紅色即可。

注意事項

​1.白糖和油的比例一比一為佳。

​2.炒的過程中一定不能用大火，否則易焦。

​3.顏色接近棕紅色時立即關火，否則有苦味。