怎麼炒糖色 糖色的炒法介紹

1、首先冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油，緊接着倒入白砂糖。

2、然後白糖的量沒過油或和油1∶1也可以，中火用鍋鏟鏟開，邊炒邊化。

3、最後顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可，炒時不能大火，顏色接近紅棕色就要關火了。