白糖怎麼炒糖色

今天我們來看看白糖是怎麼炒糖色的，有好的做法大家一起交流。

準備白糖。

熱鍋涼油。

放入白糖，並不斷攪拌。

隨着温度升高，白糖漸漸融化並有大氣泡出現，中小火不斷攪拌。

糖漿顏色有白變黃時，還要不停的翻炒。

等糖漿變成棕紅色，並冒出很多小泡泡時，糖色就好了。