用冰糖炒糖色怎麼炒

冰糖是一個很神奇的存在，不管是單獨吃，還是製作湯水、飲料、甜品。在日常的炒菜過程中，冰糖也可以通過炒制，製作糖色。

根據菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。

起鍋，放入少許色拉油，下入冰糖，不停翻炒。

一直翻炒，避免局部過熱，到完全融化，出現氣泡。

出現氣泡以後，加入一碗開水，繼續攪動。

不停攪動，直到氣泡變小，顏色變成紅棕色即可。