水蒿怎麼吃
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水蒿的吃法:
吃水蒿要吃杆不吃葉,擇菜時保留上半部的嫩杆,將嫩杆和中心的嫩芽掐成小段。
炒之前,最好先在清水中浸泡一會兒,這樣可以增加它的鮮嫩感。
水蒿,別名蒿苔,泥蒿,藜蒿,蘆蒿,水艾,蘆蒿。
水蒿為菊科蒿屬植物。嫩莖葉、根狀莖,又名蔞蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。
嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。
生長於海拔800米至3000米的地區,常生於濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。
以鮮嫩莖杆供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。
標籤:水蒿
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