藜蒿怎麼吃

藜蒿又稱蘆蒿、水蒿等，是草灘邊常見的一種野菜，營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質，味道清香，肉質脆嫩，可以用來炒食，也可以涼拌，其中“藜蒿炒臘肉”尤為著名，是一道營養美味的佳餚，深受大家喜愛。

做法：原料臘肉300g，油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。

做法：

1、臘肉洗淨，放入鍋中用熱水稍煮，切薄片；

2、藜蒿洗淨，去葉去老根，摘成小段；

3、大火燒熱鍋，放入臘肉片煸炒；

4、放入蒜末、辣椒及薑片翻炒，加入藜蒿段；

5、加少許鹽，炒勻，即可出鍋。