桐蒿怎麼做好吃
茼蒿又叫蓬蒿,具有豐富的營養成分,有消食開胃,清血養心,潤肺化痰,利小便的作用。茼蒿常見的做法有以下幾種:
1、蒸拌茼蒿。將茼蒿洗淨切段,將胡蘿蔔切成絲,用水調好芝麻醬後加入蒜末、味精等調料,在茼蒿和胡蘿蔔絲中撒入玉米粉攪拌,再放入蒸鍋中蒸五分鐘,取出放涼,加入調好的調味料,攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段,把油燒熱,倒入茼蒿翻炒至顏色變深,茼蒿變軟,後再加入白糖味精翻炒裝盤,撒上香油即可食用。
3、茼蒿蒜蓉。將茼蒿洗淨切段,把油鍋燒熱,倒入搗好的蒜蓉熗鍋翻炒,後放入茼蒿大火翻炒,最後加入鹽、味精等調味料,即可裝盤食用。
4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份,然後切成段狀,油熱後放入葱花、辣椒絲和薑絲蒜末炒香關火,加入鹽、糖、雞精、醋、香油等調味料調勻,把茼蒿放入攪拌均勻,裝盤即可食用。
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